Chef

Η Ρόη Αποίκου και ο Σωκράτης Μπεληγιάννης είναι γνωστοί στη γαστρονομική σκηνή της Θεσσαλονίκης εδώ και μια δεκαετία, μέσα από την επιτυχημένη πορεία του πρώτου τους εγχειρήματος, Μαιτρ & Μαργαρίτα, όπου ξεδιπλώνουν τη δική τους εκδοχή της τοπικής κουζίνας, πλαισιωμένη από επιλογές κυρίως του ελληνικού αμπελώνα.

Σε δημιουργική σύμπραξη με την ομάδα της Beetroot, «επανασυστήνουν» το Poster ως «σνακ μπαρ» και επιχειρούν να μιλήσουν την γλώσσα του μεζέ, όπως αυτός ρίζωσε και εξελίχθηκε στη Θεσσαλονίκη. Πιάτα σχεδιασμένα για «τσίμπημα» και για μοίρασμα, φρέσκο ψαράκι, κρέατα από παραγωγούς και φάρμες της περιοχής, φυσικά και μη κρασιά, τοπικά αποστάγματα και craft μπύρες συνθέτουν ένα πολύχρωμο, γευστικό μωσαϊκό που είναι το Poster σε νέα έκδοση για τη νέα του εποχή.